Salame Cocciopesto
Nella cucina al piano terra abbiamo installato un pavimento in calce, un Terrazzo Cocciopesto. Il termine Cocciopesto o Opus Signinum risale all'epoca romana e si riferisce a un massetto legato con della calce che prende il suo colore da frammenti e farina di terracotta. Altri additivi come marmo, ghiaia o calcare producono una superficie a mosaico dopo la macinazione. A seconda della colorazione e del disegno, l'aspetto di questi pavimenti ricorda la mortadella, il salame o il sanguinaccio, rendendoli ideali per una cucina. Nel Canton Ticino, i pavimenti in cotto non sono rari, per cui anche il riferimento alla regione è presente. Il pavimento del Salame Cocciopesto è la continuazione di precedenti opere artistiche di Natalie Luder, come il foulard di pancetta Fou Lard.
Il pavimento spesso 13 cm è stato frantumato in due giorni come parte di un corso di edilizia. Nelle settimane successive è stato regolarmente compattato e dopo due anni di essiccazione era pronto per la carteggiatura, processo che lo ha portato a brillare. Le parti che devono riportare la mente alla parte grassa del salame o mortadella che sia, sono pezzi di marmo della Val di Peccia e alcune pietre colorate del fiume Maggia. I mattoni di terracotta frantumati, alcuni dei quali provengono dalla demolizione delle pareti, presentano tutte le sfumature dello spettro dei salumi. Inoltre un pizzico di pigmento di ossido di ferro da il tocco finale al tutto. Buon appetito!